白果
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止咳平喘药
白果
别名:
银杏
产地:
白果为银杏科乔木植物银杏的成熟种子。全国各地均有栽培。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮後烘乾。除去硬壳，生用或炒用。
白果原称银杏，以果壳银白色之故，白果只是俗称。白果树又名公孙树，因生长缓慢，爷爷种植，到于孙一辈才可吃到白果 (果实)，故名。
银杏是地球上最古老的植物，它长於恐龙的年代，但当恐龙早巳销声匿迹之後，杏银经历多年，还顽强地生存至今，遍布整个地球，屹立不倒，可见其生命力之强。据 1996 年 7 月 30 日中国通讯，得知位於粤北的韶关市南雄县，是广东省唯一的白果主产区，以其肉质芳香爽口而驰名海内外，尤以香港、东南亚等国家和地区享有极高的声誉，为当地传统食品出口创汇产品。南雄白果生产历史悠久，最老的白果树有一千二百多年历史，这棵老树六个成年人也抱不拢。经有关专家鉴定，该白果树在世界长寿行列排行第五位。
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又见 "草药库" 中之 "止咳平喘药" 之 银杏叶 及 "食物库" 中之 "豆类" 之 白果。
性味、归经:
甘、苦、涩，平。有毒。归肺经。
功效:
敛肺定喘，止带，缩尿。
临床应用:
1. 用於气管炎、哮喘、痰嗽。
白果性涩而收，能敛肺定喘，兼有化痰之功，为治疗哮喘所常用。如肺肾两虚之虚喘，配五味子、胡桃肉等以补肾纳气，敛肺平喘。
若哮喘痰嗽兼风寒引发者，配麻黄同用，二者一散一收，开肺散邪而不致耗伤肺气，敛肺平喘而无留邪之弊，如《摄生众妙方》之鸭掌散。
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若外感风寒内有蕴热而喘者，则配麻黄、黄芩等同用，如《定喘汤》。
若肺热燥咳，喘咳无痰者，配天冬、麦冬、款冬花润肺止咳。
近代有以白果配地龙、黄芩等，治慢性支气管炎肺热型者。
或白果十个，炒後去壳，用水煮熟，加蜜糖或食糖调味饮用。
2. 用於带下、白浊、小便频数，遗尿等。
白果收涩而固下焦。治妇女带浊，属脾肾亏虚带下清浠者，为本品所宜，常配山药、莲子、乌鸡骨等相须而用。
若属湿热带下，色黄腥臭者，则配黄柏、车前子等，以清湿浊止带，如《易黄汤》。
或白果肉十个、莲子 10 克、胡椒 2 克，水煎服。
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治小便频数、遗尿，常配熟地、山萸肉、覆盆子等，以补肾固涩。或将白果炒香，五至十岁儿童每次食五至七个，成人每吹八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，连续一星期。
3. 治阴虱。
鲜白果，去外皮，捣烂擦患处，勿伤黏膜。
4. 治头脸生癣疮。
生白果切断，擦患处。
5. 治肾虚遗精。
白果肉十个，茨实、金樱子各 8 克，水煎服。
6. 治烧虫病 (肛门奇痒，小孩多见)。
生白果数个，捣烂成糊，糊肛门上，每晚一次，连续多天。
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用量、用法:
6-10 克。
捣碎，煎服。
使用注意:
白果有毒，不可多用，小儿尤当注意。
叁考资料:
《本草纲目》： "白果熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊 (按：指乳糜尿色白，非淋病白浊)；生食降逆，消毒杀虫；涂鼻面手足，去进渣泡，皱及疥癣，疳匿、阴虱。"
"食多则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。《三元延寿书》言昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也。"
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《本草便读》： "上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。"
清王孟英《随息居饮食谱》： "中银杏毒者，昏晕如醉，白果壳煎汤解之。食或太多，甚至不救。"
毒副作用:
白果有小毒，因含类似膺硷的有毒物质，最好去掉胚芯。炒熟或煮熟吃减低中毒情况。有报告小孩仅吃生白果肉七粒即中毒。引起中毒及中毒轻重，与年龄大小、体重强弱及服食多少有密切关系。为免中毒，用时不去硬壳及薄衣。土法急救用生甘草二两，水煎服；或白果壳一两，水煎服。
现代研究:
白果种子含蛋白质、脂肪、淀粉、氰甙、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素及多种氨基酸；外种皮含有毒成份白果酸、氢化白果酸、白果酚、白果醇等。
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白果各部份，特别是白果酸，能抑制结核杆菌的生长，对多种体外细菌及皮肤真菌，有不同程度的抑制作用。
白果树全身都是宝，其中树叶 (银杏叶) 具有较高的药用价值，能疏通血管，对肺病、脑动物硬化特别有效。
过食白果可致中毒，因含类似膺硷的有毒物质，出现腹痛、吐泻、发热、紫绀以昏迷、抽搐，严重者可呼吸麻痹而死亡。有报告小孩仅吃生白果肉七粒即中毒。引起中毒及中毒轻重，与年龄大小、体重强弱及服食多少有密切关系。清王孟英《随息居饮食谱》说： "中银杏毒者，昏晕如醉，白果壳煎汤解之。食或太多，甚至不救。" 为免中毒，用时不去硬壳及薄衣。土法急救用生甘草二两，水煎服；或白果壳一两，水煎服。
白果可防止或减低老人痴呆症。每当身体发现了一些细菌，可以是外毒素 (exotoxin) 或内毒素 (endotoxin)，会立即部署防卫网；其中主要动作之一，是透过分泌血清淀粉样蛋白 A (serum amyloid A)，造出一条一条的淀粉样蛋白纤丝 (amyloid fibril)，把细菌缚紧。同样是淀粉样蛋白纤丝，若出现的地方，是在脑组织，会导致神经细胞窒息、自灭，引致痴呆症 (Alzheimer's Disease)。
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经过十多年的密集式研究，到现在，科学家对於痴呆症的病理，已有一些头绪。神经细胞内，有一个蛋白质叫 tau。神经细胞有独特的触须；其中很多都须伸延到颇远的组织内，所以要具备两种特性：第一，要坚挺；第二，要有伸缩性。Tau 便是令到神经触须坚挺的蛋白质。很奇怪，在痴呆症病人的脑组织内，这个 tau 蛋白质反常地出现在触须外面，而且成为乱七八糟的一团团物质， 死部分的神经组织。
原来所有的神经细胞，都靠一种叫淀粉样蛋白前体 (amyloid precursor protein)，去建立一个神经胞突接合的情况 (synaptogenesis)，形成一个网络。假如神经细胞受了伤，这个在神经细胞表面的淀粉样蛋白前体，可突然被剪断。断了的一截，叫淀粉状蛋白纤丝 B (amyloid beta)，在细胞的内部和外部，都会结聚在一起。在细胞内，它将一个在静止中、叫 p38 mapl 的酶，刺激到活跃起来；後者影响 tau 成混乱状态。
胆固醇和氧自由基，都可以损害神经细胞。在天然食物中，白果能抑制上述化学程序，所以，适量进食白果，能保护神经细胞，防止或减低痴呆症的发生。
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适量进食白果，还能治抑郁症 (depression)。与抑郁有关的情绪变化，一般是觉得无助 (helplessness)、感到没有希望 (hopelessness)、想自杀等。一般轻微的情况，是很想睡觉。这和动物冬眠有很多相似之处。只是冬眠是生理状态，而抑郁是病理状态。为了找出两者相关之处，曾有学者将一些抗抑郁的药，喂给将要进入冬眠的熊进食。可怜的熊，吃了药後，真的进不了冬眠!
到底是什麽东西令我们抑郁？有没有一些化学物品，吃了或注射入身体後，会导致对周遭的环境不关心、没精打采、疲倦、很想睡觉？有，吗啡就能做到。这便很有趣了，因为，从吗啡引起的病理反应，可能可以找到一个治疗抑郁的药。换句话，抑郁并不可怕，可能只是一种生理机制不平衡下的现象，好比肚饿。
在十年前，免疫已是一个很热门的研究课题。很多表面上与免疫沾不到边的学科，例如神经科，都成为免疫学者研究的对象。其中，学者发现，原来吗啡可以大大增加免疫细胞及其他细胞内的超氧化物 (Superoxide)。超氧化物在细胞内什麽地方出现？是在粒线体 (Mitochondria)。粒线体是细胞的能量工厂，藉氧化葡萄糖而生产能量，能量寄存在一个叫「腺甘三磷酸」(简称 ATP) 的化学分子上，从一个葡萄糖，可生产三十个 ATP。假如工厂失火 (有大量的超氧化物)，这个本来很有效率的生产能量工序，便因此被废。结果，细胞只能用另一个效率非常低 (叫糖醇解 Glycolysis) 的方法去制造 ATP，用这方法，一个葡萄糖只能生产两个 ATP。就是这样，人在打了吗啡针後，其实并不是在「充电」，却是恰恰相反，身体因缺「电」而觉得很疲倦，很想睡觉。
为什麽人打了吗啡针之後，会变得对任何事情都毫不在乎，或者说是意志消沉？这也是与超氧化物有关。原来，令我们精神振奋的，是一个神经传导物，叫五羟色胺 (5-Hydroxy Tryptamine)，又叫 Serotonin。当细胞充斥了超氧化物时，神经细胞不能制造足够的五羟色胺，人也就很沮丧了。
所以，无论是因环境压力令贺尔蒙分泌失调，因而增加细胞内的超氧化物，或因食物/药物导致超氧化物暴升，只要吃一些能越过血脑屏障的抗氧化剂，便可以防止脑神经细胞出现「超氧化物超载」的情况，从而把沮丧一扫而空。除了服药，什麽健康食品有此奇效？答案是白果。, 百拇医药